Algunas cosas como el Margó se mantuvieron, pero la mayor parte del espacio que podríamos denominar el -1 de Isidora Goyenechea 3000 -edificio que incluye el Hotel W- cambiaron radicalmente. Bajo el concepto de hub y con la ayuda de los expertos de Mil Sabores, el grupo administrador cambió completamente este espacio; ahora mucho más abierto, diverso y vanguardista en su diseño e interiorismo.

Quizás muchos recuerden el restaurante en la esquina de Callao con Augusto Leguia Sur como el Boki. Bueno para ellos especialmente va la recomendación de redescubrir este espacio ahora bajo el nombre del hotel que lo alberga, con nuevas propuestas gastronómicas y remozado por un reconocido profesional del interiorismo.

La cocina italiana es la más extendida en el mundo y este es un restaurante italiano, sí, pero con más de un giro ingenioso y ejecutado con maestría. Con un relato que atraviesa la decoración, la carta y hasta el logo, logra el objetivo principal en la mente de su creador: sorprender y encantar.

Quizás algún día vuelvan los reyes, las casas y los genios de todo. Pero parece ser que hoy la formula cool de decir "soy el experto en esta variedad de licores", de crear una propuesta de valor en torno a ellos consiste en un ingenioso juego de palabras y coctelería que vaya más allá de la anécdota.

Acaba de abrir en Román Díaz 56 y ya ha ganado una fama en el barrio y más allá. Los fans del café sabían quienes estaban detrás y esperaban que abrieran un local propio, el resto se deja encantar por la calidad y los precios.

En el mundo del vino, marzo es el puntapié inicial para la época de las vendimias. Un mes donde la espera se acaba y las uvas son recolectadas. Y así lo saben la gran mayoría de las viñas de Chile, quienes se preparan para la celebración que se extenderá hasta mayo en esta temporada. Aquí una lista de las primeras ciudades, de norte a sur, que inaugurarán esta Fiesta de la Vendimia 2023.

Carta, servicio, decoración, todos los bares y restaurantes deberían aspirar a ofrecer una experiencia gastronómica. Pero hay algunos que van más lejos, que además proponen un tema. Speakeasy con Steampunk o Circo y cabaret, visitamos dos lugares con un relato visual novedoso; pero que, más importante aun, se sustentan en preparaciones bien diseñadas y buenos sabores.

Con una carta especialmente diseñada para disfrutar de a dos, la buena música y el ambiente que caracterizan a este clásico Santiaguino, Santo Remedio espera a los enamorados en su día.

El gran anfitrión es el Sommelier Marcelo Pino, dos veces Mejor Sommelier de Chile.

Después de cuarto de siglo aportando a la vida nocturna de Santiago, Santo Remedio no tiene pensado abandonar esa misión.