Si hay algo claro este 2026, es que la escena gastronómica de Santiago está viviendo un refresh total. Nuevas aperturas, conceptos más definidos y una mezcla cada vez más interesante entre cocina, música, diseño y cultura.

El 28 y 29 de marzo, Feria Bocas Moradas celebra una década impulsando el vino independiente en Chile con su edición más ambiciosa hasta ahora. La feria se traslada a Polo Apoquindo y reunirá a 50 viñas de autor de todo el país en uno de los panoramas imperdibles para cerrar marzo en Santiago.

La cocina chilena vive uno de sus momentos más vibrantes. Nuevos restaurantes, chefs jóvenes, técnicas arriesgadas y una relectura profunda del territorio han configurado una escena que ya no solo conversa con el mundo: compite con él. Te contamos cuáles son los proyectos que hoy lideran esta nueva ola y qué se come en ellos.

Con una nueva distribución del espacio y una propuesta más enfocada en la experiencia sensorial y el diálogo directo con los viñateros, Bocas Moradas regresa a Factoría Italia este 30 y 31 de agosto con una celebración imperdible del vino de autor en Chile.

La esperada lista World’s 50 Best Restaurants 2025, revelada en Turín (Italia), consagra a Maido (Lima) como el mejor restaurante del planeta. España y México refuerzan su presencia en el podio, mientras Boragó, de Chile, logra una destacada ubicación en el lugar 23 y brilla nuevamente con su propuesta endémica y sostenible.

Los mocktails se han convertido en una de las mayores tendencias del mundo de la coctelería. Ya no son solo una opción “light”, sino una declaración de estilo de vida. Desde bares de Nueva York hasta eventos en Santiago, el trago sin alcohol gana terreno por su sabor, estética y versatilidad.

La feria de vinos más exclusiva llega a Factoría Italia el 29 y 30 de marzo.

La ceremonia de premiación, realizada recientemente en Austria, marcó un hito en la gastronomía del país, siendo la primera en más de 15 años.

Uno de los momentos más esperados del evento fue la premiación del Mejor Sánguche de 2024, un título otorgado mediante votación directa del público asistente.

Sebastián Mella, Javiera Palacios y Pablo Ramírez han sido seleccionados entre los 15 finalistas de la Competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25.